Металева тара для м’ясних консервів (історія та перспективи)
27.07.2023
В статті рзглянуто основні історичні віхи й сьогоднішні напрями використання металевої консервної тари для стерилізації та тривалого зберігання м’ясних продуктів. Охарактеризовано основні матеріали, застосовані для виготовлення металевої консервної тари: жерсть електролітичного та гарячого лудіння, алюмінієва лакована стрічка. Висвітлено принципові питання стандартизації м’ясних консервів і металевої тари для їх виготовлення. Дано оцінку сучасним технічним рішенням щодо м’ясних консервів у металевій тарі.
Для ознайомлення з даним матеріалом потрібно передплатити журнал
