законодательство и техническое регулирование в упаковке;
упаковочные материалы и сырье для их изготовления;
упаковка для пищевых продуктов и напитков (ситуация на рынке, перспективы развития);
дизайн и полиграфическое оформление упаковки;
технологии и оборудование для фасования и упаковывания пищевых продуктов и напитков.

Регламент конференции:

Пленарное заседание «Безопасность упаковки стимулирует бизнес»
Секционные заседания:
«Тенденции развития упаковочных материалов и упаковки»
«Эффективность упаковочных технологий и оборудования»
Круглый стол «Организация системы безопасности на предприятиях упаковочной индустрии»

Цель конференции:

oбсудить состояние и развитие упаковочной индустрии в условиях кризисных явлений в экономике;
ознакомиться с новейшими достижениями упаковочной индустрии в Украине и мире;
обменяться мнениями и наладить деловые контакты.

Участники:

ТОП-менеджеры и представители компаний - производителей сырья, упаковки, упаковочных материалов и оборудования;
ТОП-менеджеры и представители компаний - производителей пищевых продуктов и напитков;
Импортеры и поставщики сырья, упаковки, упаковочных материалов и оборудования;

Спикеры:

Ведущие специалисты компаний - производителей упаковки, упаковочных материалов и оборудования;
Ведушие менеджеры зарубежных компаний, предсьавленных на украинском рынке;
Лучшие эксперты упаковочного рынка;
Ведущие ученые НИИ и Университетов Украины, работающие в индустрии упаковки.

Председатель оргкомитета - Кривошей Валерий Николаевич
Секретарь оргкомитета - Лаппа Владислав Анатольевич

Пресс-релиз

Пятый шаг в упаковочной жизни

С 1 по 2 июня 2011 прошла пятая научно-практическая конференция «Упаковочная индустрия (состояние и перспективы для продуктов питания)». Организаторами этой конференции являются Министерство образования и науки, молодежи и спорта Украины, Общественная организация «Клуб упаковщиков» и Информационно-аналитический центр «Упаковка». Около 50 специалистов упаковочной индустрии из Украины и России собрались в уютном алуштинском пансионате «Магнолия», который на эти дни стал центром упаковочной мысли.
Каждая из пяти проведенных в Алуште конференций «Упаковочная индустрия» имела свое направление. Конференции 2011 г. - безопасность продуктов питания и упаковка.
5 пленарных, 13 секционных докладов, круглый стол «Система технического регулирования в аспекте безопасности продуктов питания и упаковки» привлекли внимание участников конференции к современным проблемам безопасности продуктов питания и упаковки.
Пленарное заседание «Продовольственная безопасность и упаковка» началось выступлением Дениса Торхова, канд. политических наук, советника проекта «Пищевая безопасность в Украине» из Международной финансовой корпорации, на тему «Управление безопасностью продуктов питания и упаковочных материалов на основе принципов HACCP». Одним из главных принципов системы НАССР является превентивный подход, направленный на предотвращение опасных факторов и их негативное влияние на продукты питания при их производстве, хранении и реализации. Базируясь на ответственности руководства, наличия необходимых ресурсов, соблюдении надлежащей практики производства, изменения сознания работников, система НАССР позволяет снизить затраты на контроль безопасности продукции при ее производстве из-за порчи продукции и на ее утилизацию, управлять возможными рисками внутреннего и внешнего характера.
Существенным дополнением к общей оценке пищевой безопасности был доклад «Прогнозирование цен на продукты питания как элемент обеспечения продовольственной безопасности» Геннадия Рябцева, кандидата наук из НТУУ «КПИ». По мнению автора доклада, главная причина роста цен на продукты питания не в таких долгосрочных факторах, как перенаселение планеты, изменение климата или улучшения условий питания в некоторых странах или перепроизводство биотоплива, а в банальном преобразовании биржевых цен на продукты питания в объект спекуляции. После 2004 г. между ценами на все биржевые товары произошла взаимосвязь. Именно поэтому цены стали оторванными от реального рынка, а место производителей, которые заинтересованы в стабильных поставках продукции по предусмотренным ценам, занимают финансовые инвесторы. Их задача – учитывая такой психологический фактор, как давление на потребителя, организация информационной шумиха, определение времени и порядка ее подачи на рынок потребления. Именно поэтому при избыточных предложениях и невысоком спросе на рынке нереально высокие цены. К сожалению, именно в силу этого обстоятельства многие страны, в том числе и Украина, имея и так слишком долгий период перестройки структуры экономики, еще и импортирует инфляцию. Такой импорт негативно влияет и на развитие упаковочной индустрии Украины.
На фоне этих двух докладов конференция стала рассматривать актуальные проблемы упаковочной индустрии и их влияние на безопасность продуктов питания. Валерий Шредер, руководитель проекта ОАО «Укрпрластик» в своем докладе «Новые технологии упаковки продуктов питания в гибкие материалы» отметил значительные преимущества, которые имеют полимерные материалы. Применение гибких полимерных материалов спровоцировало разработку и внедрение в производство целого ряда новых методов обработки этих материалов и упаковки из них в производственном процессе. Благодаря этому появились новые виды упаковки из этих материалов: с регулируемой модифицированной или контролируемой средой; газонаполнением; вакуумная; с антимикробной обработкой; реторт-пакеты. Все они не только обеспечивают качество продукции, сохраняют ее безопасность, но и продлевают срок хранения продукции.
Валентина Мороз, кандидат наук Украинской ассоциации производителей гофрокартона, в своем докладе «Безопасность упаковки из бумаги и картона» коснулась проблем изготовления упаковки. Упаковка, произведенная из картона или гофрокартона – практичная, надежная, удобная, привлекательная, безопасная и экологически чистая. Современные упаковочные материалы и технологии их изготовления предусматривают их безопасность. При условии обычного или предполагаемого правилами использования при упаковке компоненты таких материалов не переносятся в пищевые продукты в количествах, которые могли бы угрожать здоровью или жизни человека, привносить изменения в состав пищевых продуктов или изменять их органолептические свойства.
Доклад Александра Гаввы, доктора наук, профессора Национального университета пищевых технологий, который завершал пленарное заседание, «Гигиенические требования к упаковочному оборудованию и упаковочным материалам», которую он сделал в соавторстве с Анатолием Беспалько, кандидатом наук этого же университета, была посвящена современным представлениям о структуре факторов, влияющих на гигиеническое упаковывание (продукция; упаковочный материал (упаковка), упаковочное оборудование, производственная среда, условия и средства выполнения логистических операций) и детальному рассмотрению влияния каждого из этих факторов. В частности, в докладе была дана классификация упаковочных машин по уровню гигиены (5 классов) и определен алгоритм процедуры оценки риска гигиены упаковочной машины. Результатом таких исследований является вывод о частичном решении проблемы безопасности продуктов питания через реализацию требований гигиены к проектированию и обслуживанию упаковочных машин.
Доклады других участников конференции уместились в программы двух секционных заседаний «Безопасность упаковки и упаковочных материалов» и «Безопасность упаковочного производства (технологии и оборудование)». Особый интерес вызвал доклад Елены Терещенко (ООО «Хойфт Евразия») «Современные средства контроля упаковки для обеспечения качества и безопасности продуктов питания и напитков» с информацией о целой серии приборов и оборудования для контроля как пустой, да и заполненной тары из стекла и полимеров. О тенденциях упаковки продуктов питания в модифицированной газовой среде было сказано в докладе Дениса Коротких (ПАО «Линде Газ Украина») «Модифицированная газовая среда в упаковочной индустрии».
Программа конференции закончилась круглым столом «Система технического регулирования в аспекте безопасности продукции и упаковки». Актуальная тема, достаточно информационный доклад ведущего, профессиональная подготовка участников позволили рассмотреть проблему со всех сторон. Основным выводом обсуждения стало справедливое замечание о необходимости подготовки каждого производителя к структурным изменениям системы технического регулирования в Украине, которая по плану должна быть адаптирована к требованиям европейского законодательства и норм и правил ВТО.
Организаторы конференции выражают искреннюю благодарность компаниям и их руководителям, которые помогли в проведении V научно-практической конференции «Упаковочная индустрия (состояние и перспективы для продуктов питания)»: генеральному спонсору – ОАО «Укрпластик»; спонсорам – ООО «Дюпон Украина», ООО «Киатон».
Все участники конференции получили сборник докладов V научно-практической конференции «Упаковочная индустрия (состояние и перспективы для продуктов питания).
Общее впечатление от нынешней конференции можно выразить словами одной из участниц: «Поехала домой с полной корзиной полезной информации. Ждите меня в следующем году». Пожалуй, лучше и не скажешь. Такие слова вдохновляют в намерениях и планах.

До встречи на VI Научно-практической конференции «Упаковочная индустрия» которая состоится в мая 2012 г.

Материалы конференции можно приобрести в печатном или электронном виде по адресу:
г. Киев, ул. М. Расковой, 11, корп. Б, к. 412.
Тел. / Факс: (044) 517-23-23, 517-23-83, 517-78-26
E-mail: upakjour@nbi.com.ua